קפה חד זני ערביקה Brazil Genuine Cerrado

מאפיינים
יבשת: דרום אמריקה
מדינה: ברזיל
אזור: MInas Gerais
גרייד: NY 2-3, Scr 17-18
גובה: 900m - 1250m
עיבוד: יבש
זן: Mundo Novo, Catuai
תעודות:
דרגת קליה: בהירה
מאפיני הטעם: גוף בינוני, חיוניות עדינה, טעם של שוקולד ואגוזים.

דרכי הכנה מומלצים: קפה טורקי/בוץ

 

תאריך קליה: 23/05/2019

כבר יותר מ-150 שנה ברזיל היא יצרנית הקפה הגדולה בעולם ומכסה עכשיו שליש מכל שוק הקפה. משתמשים בעיקר בעיבוד יבש או חצי יבש שנותן לקפה מתיקות מוגברת וגוף סמיך. ככלל לקפה הברזילאי יש חמיצות נמוכה ונטייה לטעמים שוקולדיים ואגוזיים. בגלל שמגדלים את הקפה בגבהים יחסית נמוכים (מ-600 עד 1200 מטר), בקליה עדיף לא להשתמש בטמפרטורות גבוהות מדי. הקפה מעולה כבסיס לתערובות אספרסו.