קפה ירוק Brazil Genuine Cerrado

מאפיינים
יבשת: דרום אמריקה
מדינה: ברזיל
אזור: MInas Gerais
גרייד: NY 2-3, Scr 17-18
גובה: 900m - 1250m
עיבוד: יבש
זן: Mundo Novo, Catuai
תעודות:
דרגת קליה מומלצת: בינוני
מאפיני הטעם: גוף בינוני, חיוניות נמוכה, טעם של שוקולד ואגוזים

*מחיר ל 1 ק"ג

 

ברזיל כבר יותר מ-150 שנה הוא יצרן הקפה הגדול בעולם ומחסה עכשיו שליש מכל שוק הקפה. משתמשים בעיקר באיבוד יבש או חצי יבש שנותן לקפה מתיקות מוגברת וגוף סמיך. ככלל לקפה הברזילאי יש חמיצות נמוכה ונטייה לטעמים שוקולדים ואגוזים. בגלל שמגדלים את הקפה בגבוהים יחסית נמוכים - מ-600 עד 1200 מטר, בקליה עדיף לא להשתמש בטמפרטורות גבוהות יותר מידי. הקפה מעולה כבסיס לתערובות אספרסו.