קפה ירוק Brazil Yellow Bourbon

מאפיינים
יבשת: דרום אמריקה
מדינה: ברזיל
אזור: Minas Gerais, Fazenda Dona Nenem
גרייד: Speciality Coffee, Scr.16-17
גובה: 1050m
עיבוד: חצי-יבש
זן: Yellow Bourbon
תעודות: Rainforest Alliance, UTZ certified
דרגת קליה מומלצת: בינוני
מאפיני הטעם: גוף קל, חיוניות בינונית, טעם קקאו, אייריש קרם ופירות אדומים

 *מחיר ל 1 ק"ג

ברזיל כבר יותר מ-150 שנה הוא יצרן הקפה הגדול בעולם ומחסה עכשיו שליש מכל שוק הקפה. משתמשים בעיקר באיבוד יבש או חצי יבש שנותן לקפה מתיקות מוגברת וגוף סמיך. ככלל לקפה הברזילאי יש חמיצות נמוכה ונטייה לטעמים שוקולדים ואגוזים. בגלל שמגדלים את הקפה בגבוהים יחסית נמוכים - מ-600 עד 1200 מטר, בקליה עדיף לא להשתמש בטמפרטורות גבוהות יותר מידי. הקפה מעולה כבסיס לתערובות אספרסו.