קפה חד זני ערביקה Brazil Yellow Bourbon

מאפיינים
יבשת: דרום אמריקה
מדינה: ברזיל
אזור: Minas Gerais, Fazenda Dona Nenem
גרייד: Speciality Coffee, Scr.16-17
גובה: 1050m
עיבוד: חצי-יבש
זן: Yellow Bourbon
תעודות: Rainforest Alliance, UTZ certified
דרגת קליה : בינוני
מאפיני הטעם: גוף קל, חיוניות בינונית, טעם קקאו, אייריש קרם ופירות אדומים

 

תאריך קליה -03/12/2019

 

ברזיל כבר יותר מ-150 שנה הוא יצרן הקפה הגדול בעולם ומכסה שליש מכל שוק הקפה. משתמשים בעיקר בעיבוד יבש או חצי יבש שנותן לקפה מתיקות מוגברת וגוף סמיך. ככלל לקפה הברזילאי יש חמיצות נמוכה ונטייה לטעמים שוקולדיים ואגוזיים. בגלל שמגדלים את הקפה בגבוהים יחסית נמוכים (מ-600 עד 1200 מטר), בקליה עדיף לא להשתמש בטמפרטורות גבוהות יותר מידי. הקפה מעולה כבסיס לתערובות אספרסו.

חוות דעת

חוות דעת 1 מבוסס על לכתוב חוות דעת