חזר! - קפה חד זני ערביקה Santo Domingo

מאפיינים
יבשת: מרכז אמריקה
מדינה: הרפובליקה הדומיניקנית
אזור: Jarabacoa, Ramirez estate
גרייד: Scr.16-17
גובה: 1300m-1500m
עיבוד: רטוב
זן: Typica, Caturra
תעודות: Organic
דרגת קליה: כהה
מאפייני הטעם: גוף מלא, חיוניות נמוכה, הקפה מאוזן עם טעמים של שקדים,קרמל, וניל ואגוזי לוז.

 

תאריך קליה - 19/09/2019

ברפובליקה הדומיניקנית מגדלים קפה מתחילת המאה ה-18. לעיתים קרובות הוא יוצא בשם "סנטו דומינגו" - השם הקודם של המדינה הזאת. הקפה הינו בעל טעם עדין, גוף חזק וחיוניות נמוכה, הוא טוב גם לאספרסו חד זני וגם כבסיס לתערובות. את הקפה הטוב ביותר מגדלים באזור ברחונה (Barahona) בגבהים מ-600 עד 1300 מטר. רוב המטעים מגדלים קפה אורגני, למרות שאין להם תעודות מאושרות על כך.